Ja, das habe ich auch bemerkt. Plötzlich waren nur noch 20 Zuschauer im Stream und dann ging es schlagartig wieder hoch. Da hat der irgendwie einfach mal 90% der Zuschauer rausgekickt. Zum Glück sind die dann immer automatisch wieder zurück gekommen.
Edit: Dieses Problem scheint auch außerhalb der Hangouts zu existieren. Bestimmte Videos starten sich früher als sie es eigentlich sollte, oder?