Mich intressiert der Teil dieses Effekts von ihm:
Einmal pro Zug, am Beginn des Damage Steps, falls diese Karte gegen ein Monster eines Gegners kämpft: Du kannst das Monster des Gegners auf die Hand zurückgeben, zusätzlich kann diese Karte sofort einen zweiten Angriff durchführen.
Die Frage ist wenn mein Gegner angreift kann ich den Effekt von Quantendrache dann auch aktivieren?
Ja, kannst du. Allerdings „verfällt“ logischerweise der Teil mit dem zusätzlichen Angriff, da es ja gerade der gegnerische Zug ist.
Was passiert wenn der Angriff von Cyberse-Quantendrache annulliert wird? Geht das gegnerische Monster trotzdem auf die Hand? Ist ein zweiter Angriff durch seinen Effekt noch möglich?
Angriffe werden im Normalfall vor der den damagesteps annulliert(mit fällt keine Karte ein die einen Angriff später annulliert) das heißt in dem Fall gibt es garkeine Möglichkeit für den Drachen um sich zu aktivieren.